En riktigt god lasagne! Förbered plattor och sås dagen innan så fixar du denna italienska paradrätt på nolltid. Dina gäster kommer att bli mätta, nöjda och imponerade!
1 december 2016 av Anne Aobadia, foto av Emma Shevtzoff, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist i Recept, Huvudrätt, Middag
En riktigt god lasagne! Förbered plattor och sås dagen innan så fixar du denna italienska paradrätt på nolltid. Dina gäster kommer att bli mätta, nöjda och imponerade!
6 portionportioner
Ingredienser
Lasagneplattor
- 8 ägg
- 275 g färskost
- 1 tsk salt
- 5 msk fiberhusk
Köttfärs
- 2 msk olivolja
- 1 (110 g) gul lökgula lökar
- 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor
- 550 g nötfärs
- 3 msk tomatpuré
- ½ msk torkad basilika
- 1 tsk salt
- 2 kryddmått mald svartpeppar
- 1,25 dl vatten
Ostsås
- 4,5 dl crème fraiche
- 150 g mozzarella, riven
- 50 g parmesanost, riven
- ½ tsk salt
- ¼ tsk peppar
- 1,25 dl färsk persilja, finhackad
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Lasagneplattor
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ägg, färskost och salt till en slät smet. Fortsätt vispa medan du rör i fiberhusk, lite i taget. Låt vila en minut.
Bred ut smeten på bakplåtspapper med slickepott eller spatel. Lägg ett ark över och kavla tills smeten fyller en hel ugnsplåt. Du kan också fördela på två mindre plåtar för ännu tunnare plattor.
Låt båda arken bakplåtspapper vara kvar. Grädda i ca 10–12 minuter. Låt svalna och ta sedan bort pappret.
Skär plattor med pizzaskärare eller vass kniv. Plattorna kan förvaras i kylen minst 2–3 dagar och går alldeles utmärkt att frysa. Tina upp i rumstemperatur eller försiktigt i mikro.
Köttfärs
Skala och finhacka lök och vitlök och stek mjukt i olivolja. Tillsätt köttfärsen och bryn tills den fått fin färg. Lägg i tomatpurén och kryddorna.
Rör om ordentligt och tillsätt vattnet. Koka upp och sänk sedan värmen så att röran får puttra minst 15 minuter tills det mesta av vattnet ångat bort.
Ostsås
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda den rivna osten med crème fraichen och det mesta av parmesanosten. Spara en matsked eller två av parmesanosten till topping. Salta, peppra och rör i persiljan.
Varva lasagneplattor och köttfärsröra i en välsmord ugnsfast form, cirka 30x18 cm.
Bred crème fraiche-röran över och strö över sista parmesanen.
Grädda i ugnen cirka 30 minuter eller tills lasagnen fått fin yta. Servera med en grönsallad och din favoritdressing.
Tips!
Det går bra att byta ut LCHF-lasagneplattorna mot tunt hyvlad squash eller aubergine.
Hur länge kan jag förvara lasagnen?
Den håller sig fräsch i kylskåpet i ca 3–4 dagar, eller upp till 4 månader i frysen. Ta ut den ur frysen en dag innan servering och låt den tina i kylskåpet.
BLI MEDLEM
Liknande recept
- Köttbullar med gräddsås och lingon
- Baconlindad burgare
- Auberginepizza med köttfärs
- Tagliatelle med köttfärs- och ädelostsås
- Tacogratäng med guacamole
- Zoodles Bolognese
- Zucchinilasagne
- Biffgratäng med vitlök och champinjoner
- Färsbiffar med fetaost och ajvarsås
- Fathead-pizza med nötfärs och mozzarella
- Köttfärsgratäng med ädelost
- LCHF-tortilla med köttfärs och salsa
- Kålpudding LCHF
- Texmexburgare med avokado
- Hamburgare med getost och pommes
- Tacofärsfylld zucchini
- Köttfärsgratäng med bacon och tomat
- Köttfärslåda med brysselkål
- Köttfärslimpa med haricots verts
- Ryggbiff med beasmör och rotsaksgratäng
- Flankstek med pepparsås och blomkål- och broccoligratäng
- Gulaschsoppa
- Kycklinggratäng Caprese
- Röd pestokyckling med oliver och fetaost
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
17 kommentarer
1
Anki
23 november 2016
Är creme fraische och ost godkänd ketogen kost? Har förstått att man ska undvika alla mejerier utom smör?
2
Elisabeth G
1 december 2016
Svar till Anki (glömde klicka på replay):
Det är nog individuellt om man kan äta mejeriprodukter och ändå vara i ketos. För min del blev det varken någon reda med viktminskningen eller tillfrisknande från mina sjukdomar förrän jag uteslöt alla mejeriprodukter utom smör. Lite tråkigt för ost och grädde är ju så gott. Men - hälsan är viktigare. Lustigt nog verkar det dock som om jag tål att äta en normalportion potatis en - två gånger i veckan. Det som många anser helt bannlyst.Snusmumrik
1 december 2016
Det är en märklig trend att vi ska efterhärma dåliga produkter med motsvarande LCHF-varianter som anses mer nyttiga. Nu är väl ost och creme fraiche för många inte bland de värsta bovarna.
I första hand tänker jag på fröknäcke som innehåller massor av frön med Omega 6 som ska oxideras rejält i ugnen innan vi äter dem. Undrar just hur hälsosamt det är att konsumera oxiderad Omega-6 ?
Svar: #4
4
Svar på kommentar #3 av Snusmumrik
Elisabeth G
1 december 2016
Instämmer Snusmumrik. Jag är såååå trött på alla dessa substitut. Varför det blivit så här vet jag inte riktigt men jag har svårt att frigöra mig från tanken på att många vill försörja sig på LCHF.
5
Petra H
1 december 2016
Det här med att efterhärma produkter som egentligen inte ingår i dieten känner jag igen från min tid som vegetarian, t ex sojakorv! Jag tror det är ett mänskligt fenomen, man vill efterlikna saker man gillade men nu avstår ifrån i sin ursprungsform. Lite grann lurar man sig själv kan jag tycka men rätt så oförargligt ändå! Personligen uppskattar jag i det här fallet lite mat inspiration och något som kanske kan göra t ex barnen mer nyfikna på att testa något nytt. Tack för ett intressant recept!
6
Niclas
2 december 2016
Två viktiga frågor, är det nyttigt, är det gott? Är svaret ja på båda frågorna blir övriga invändningar endast kuriosa!
7
MONICA
2 februari 2017
Gjorde denna idag - åh herregud vad hela familjen hade längtat efter lasagne och vi blev glatt överraskade över hur perfekt och så nära originalet den blev!
Denna rekommenderas varmt ?8
Marcus
9 februari 2019
Gillade verkligen den hemmagjorda pastan men vi tyckte att det blev lite väl tjockt lager med ost ovanpå. Tror att vi gör som vi gjort innan med lite finish sås på varje lager men med den nya fantastiska pastan.
9
Theres
17 mars 2019
Ska lasagne plattorna vara mjuka som färska plattor eller hårda?
Svar: #10
10
Svar på kommentar #9 av Theres
Maggan
1 september 2019
Mjuka ska den vara
11
Anneli
29 januari 2021
Jag har bakplåtspapper i silikon. Kan jag använda de?
Det är ju många recept där man ska kavla ut smet mellan två bakplåtspapper.
Hoppas jag inte behöver återgå till bakplåtspapper som slängs efter varje gång nu när jag vill testa alla nya recept här inne 🙏😀Svar: #12
12
Svar på kommentar #11 av Anneli
Jessica Andersson Team Diet Doctor
29 januari 2021
Hej Anneli, det ska nog inte vara några problem!
13
Rosine
4 juli 2021
Mozzarellan, ska den köpas fördigriven eller bör man riva själv? Är den färdigrivna ok?
Svar: #14
14
Svar på kommentar #13 av Rosine
Matilda Vejlo Team Diet Doctor
5 juli 2021
Hej Rosine, det går jättebra med den färdigrivna. Lycka till!
15
Lillemor
15 augusti 2021
har letat efter OMAD på Diet Doctor men jag hittar ingenting väldigt svår att söka på mvh Lillemor Ahl
Svar: #16
16
Svar på kommentar #15 av Lillemor
Madeleine Carlman
16 augusti 2021
Hej Lillemor, jag länkar här till en av våra guider som handlar om OMAD. Jag hoppas att du kan få en hel del hjälp och svar på dina frågor där :) Ha en fin dag!
https://www.dietdoctor.com/se/periodisk-fasta/omad
17
Jan
9 oktober 2021
Hej!
Jag har gjort denna goda lasagne ett antal gånger nu och det är ett verkligt bra recept!Har testat att göra smeten litet tunnare än receptet anger och då sköter gravitationen "utsmetandet" på bakplåtspappret, vilket gör att det ej behövs något papper på översidan. Vidare märkte jag att litet matolja på pappret gjorde att plattorna lossar lättare.
